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LEDELIZIEDIDONA

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LE CREAZIONI DI "LEDELIZIEDIDONA"


LE CREAZIONI DI "LEDELIZIEDIDONA"

BUDINO MU MU. 🐄🐄
Ingredienti per 6 bicchieri mumu
Latte intero 1 litro
90 gr di amido di mais
350 gr di zucchero 
1 vanillina 
2 cucchiai di cacao amaro
Procedimento 
Prepariamo 6 bicchieri, in cui metteremo il nostro budino una volta pronto. Nel frattempo mettiamo a scaldare il latte in un pentolino.
In un altro pentolino versiamo lo zucchero, l’amido di mais e la vanillina. Mescoliamo tutte le polveri con una frusta e, quando il latte è caldo, versiamolo poco alla volta. Portiamo il pentolino, in cui abbiamo mescolato bene il latte con le polveri, sul fuoco e facciamo cuocere, continuando a mescolare, fino a quando la crema si addensa. Serviranno circa 4-5 minuti.
A questo punto togliamo il pentolino dal fuoco e versiamo un mestolo di crema in ogni bicchiere. Mettiamo i bicchieri in freezer per 5 minuti in modo che la crema si solidifichi leggermente.
Nel frattempo aggiungiamo 2 cucchiai di cacao amaro alla crema rimasta nella pentola e mescoliamo bene. Riprendiamo i bicchieri dal freezer e versiamo un mestolo di crema al cioccolato sopra quella bianca.
Mettiamo i bicchieri di budino bicolore in frigorifero e facciamoli riposare per almeno mezzora. Trascorso il tempo necessario il budino bicolore è pronto per essere portato in tavola!Image attachment

18 Feb 2020, 6:40

Ledeliziedidona

BRIOCHE SOFFICISSIME ALLO YOGURT.
INGREDIENTI
250 g yogurt intero a temperatura ambiente
100 g zucchero
1 uovo
70 g burro a temperatura ambiente
450 g farina metà 00 metà manitoba
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI 7 g
2 cucchiaini di zucchero
buccia grattugiata di 1 limone
marmellata di albicocche q.b.
1 tuorlo per spennellare
latte per spennellare
PROCEDIMENTO
In una ciotola prepariamo le due farine insieme al lievito
e 2 cucchiaini di zucchero.
Mescoliamo e teniamo da parte.
In una ciotola capiente versiamo lo yogurt, aggiungiamo lo zucchero e rompiamo l'uovo. Aggiungiamo anche il burro ammorbidito e grattugiamo la buccia di un limone. Mescoliamo per bene con una forchetta.
Iniziamo ad incorporare il mix di farina e lievito poco alla volta, continuando a mescolare con un mestolo.
Quando l'impasto si fa più resistente lo trasferiamo sul piano di lavoro infarinato e continuiamo ad impastare con le mani.
L'impasto delle brioche è pronto quando è elastico ed omogeneo e non si attacca più alle mani.
Trasferiamo l'impasto in una ciotola pulita, copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare fino al raddoppio del volume. Ci vorranno circa 2 ore.
Terminata la lievitazione lavoriamo un po' l'impasto con le mani e per comodità lo dividiamo in due. Formiamo due filoncini da suddividere in 5 palline. Avremo così 10 brioche.
Allarghiamo ognuna delle palline e le stendiamo con il mattarello per formare dei dischi. Aggiungiamo un po' di marmellata a piacere su un lato del disco e spennelliamo con il latte sul resto della pasta.
Richiudiamo il disco su se stesso solo per metà in modo da ricoprire la marmellata, quindi con una rotella pratichiamo dei tagli sul resto del disco. Terminiamo di richiudere e diamo forma alla brioche.
IO HO FATTO UN CERCHIO E HO DIVISO A SPICCHI LA PASTA.LI HO FARCITI CON NUTELLA E MARMELLATA .
Quindi sistemiamo su una teglia
ricoperta di carta forno. Ora lasciamo lievitare per altri 20 minuti. Infine spennelliamo le brioche con il tuorlo d'uovo.
Mettiamo in forno ventilato a 170 ° oppure in forno statico a 180°. In entrambi casi il tempo di cottura è di 20 minuti.
Al termine della cottura lasciamo raffreddare e possiamo gustare queste delizie!
... Leggi di piùLeggi di meno

 

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