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DELIZIOSI BISCOTTI VIENNESI

DELIZIOSI BISCOTTI VIENNESI.

Ingredienti:
250g di burro morbidissimo
90g di zucchero a velo setacciato
240g di farina 00 setacciata
50g di farina di mais (o fecola di patate o amido di mais) setacciata
pizzico sale
i semi di mezza bacca di vaniglia (o un cucchiaino estratto di vaniglia liquido)
2 cucchiaini di latte a temperatura ambiente
PER GLASSARE E DECORARE I VOSTRI BISCOTTI:
130g di cioccolato fondente da sciogliere a bagnomaria con 20g di burro
granella di nocciole (facoltativo)
PROCEDIMENTO:
In un recipiente o planetaria montare il burro con lo zucchero a velo fino a renderlo spumosissimo. Aggiungere i semi della bacca di vaniglia e i due cucchiaini di latte e montare il tutto.Infine aggiungere la farina,la farina di mais e il pizzico di sale,mescolare velocemente,trasferire il composto ottenuto in un sac a poche con punta a stella larga e su placca da forno rivestita da carta forno formate i vostri biscotti,tipo ferri di cavallo,a esse,a cilindro etc etc.Fate riposare i biscotti in frigo per circa 40mn.Una volta riposati,infornate i biscotti a 190° per circa 15mn o almeno fino a quando non si saranno coloriti.Sfornate i biscotti,lasciateli raffreddare completamente,passateli nel cioccolato fuso,decorateli con granella di nocciole e una volta asciugati,servite i vostri biscotti viennesi.

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